Onde Onde

Onde-onde adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer di Indonesia. Kue ini sangat terkenal di daerah Mojokerto yang disebut sebagai kota onde-onde sejak zaman Majapahit. Onde-onde dapat ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima. Onde-onde juga populer khususnya di daerah pecinan baik di Indonesia maupun luar negeri.

Onde-onde terbuat dari tepung terigu ataupun tepung ketan yang digoreng atau direbus dan permukaannya ditaburi/dibalur dengan biji wijen. Terdapat bermacam-macam variasi, yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan dan di dalamnya diisi bubuk kacang hijau. Variasi lain hanya dibuat dari tepung terigu dan diberi warna pada permukaannya seperti putih, merah, atau hijau yang dikenal sebagai onde-onde gandum, yang merupakan onde-onde khas dari kota Mojokerto.

Bahan Kulit:
250 gr tepung ketan (glutionous rice flour)
50 gr tepung kanji (tapioca flour)
50 gr gula pasir
1 sdt garam
250 cc santan hangat
wijen utk taburan

Bahan Isi:
150 gr kacang hijau kupas
200 gr gula pasir
1sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
air utk secukupnya

sumber resep: seri masak femina, masakan & kue Indonesia (telah dimodifikasi di Ikaray’s Kitchen
Sumber foto : pixabay.com